梨属，Pyrus，蔷薇目蔷薇科的一个属。落叶乔木或灌木，极少为半常绿，枝头有时具针刺。冬芽具有复瓦状鳞片。单叶互生，在芽中为席卷状，叶边有锯齿或裂片，稀为全缘，有叶柄和托叶。花先于叶开放或与叶同时开放，伞形总状花序；萼片开展或反折；花瓣白色，稀为粉白色，有短爪；雄蕊20～30，药囊常为紫红色；花柱2～5，离生，基部有花盘环绕；子房下位2～5室，每室有2胚珠。果实为梨果，果肉中有石细胞，子房壁为软骨质，种子黑色或近于黑色。

    梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，在古代有“百果之宗”的 美誉，不同种类的梨味道和质感 都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。

医用验方

    ⑴感冒、咳嗽、急性支气管炎：生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核，放入川贝母3克、冰糖10克，置碗内文火烛之，待梨炖熟，喝汤吃梨，连服2~3天，疗效尤佳。

    ⑵慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红。便秘：生梨1个，蜂蜜或冰精放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。

    ⑶肺热、咽疼、失音：雪梨捣汁徐徐含咽，每日服3~4次。

    ⑷肺热咳嗽：生梨加冰糖炖服，或生梨去心加贝母3克炖服；或梨1个，芦根30克，冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。

    ⑸百日咳，梨挖心装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟吃。

    ⑹肺结核咯血、干咳无痰：川贝10克，梨2个削皮挖心切块，加猪肺煮汤，冰糖调味，可清热润肺、止咳去痰。

    ⑺肺结核虚弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸热饮，可补虚生血、养阴润燥。

    ⑻肺痰咳嗽、干咳咯血：雪梨6个。削皮挖心，将糯米100克煮成饭，川贝粉12克。冬瓜条100克切碎。冰糖100克拌匀，装入梨中，蒸50分钟后食用，早晚各服1次，可润肺化痰，降火止咳。

    ⑼小儿风热咳嗽、食欲不振：鸭梨水煎取汁，加入大米煮粥。

    ⑽虚劳、肺结核低热、久咳：鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁，浓缩成膏，加入生姜250克绞汁，和炼乳、蜂蜜各250克搅匀，煮沸瓶，每服1匙。

    ⑾咽炎、红肿热痛、吞咽困难：沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。

    ⑿久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥：雪梨1个、百合15克，冰糖25克 ，水煮，待百合熟透时，即可食用。

    ⒀清痰止咳：将梨捣汁，加姜汁、白蜜；或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用用。

    ⒁浸润性肺结核，雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透后食用。

    ⒂津液不足、干咳：雪梨1个，菊花、麦冬各25克，水煎后加适量白糖服用。

    ⒃失音：梨汁频饮或用梨切碎加冰糖炖汁服。

    ⒄久痢、梨皮、石榴皮，适量煎服。

    ⒅太阴温病、口渴：甜梨1个，切成薄片，在凉水内浸半日，捣取汁，时时频饮。

    ⒆阴虚有热，雪梨l个，雪耳10克，川贝母5克，水煎服用。

    ⒇呕吐、药食不下，大雪梨1个，将丁香15粒刺入梨内，用湿纸包4~5层，煨熟食之。

   （21）黄疸：雪梨切片浸醋中，每日食1个。

   （22）高烧后口渴心烦、胸闷、大便秘结，梨1－2个，川贝6克，蜂蜜1匙，同蒸食之，或食梨汁。

   （23）各种出血 （咳血、吐血、尿血、便血、月经多）及遗精等伤阴疾病、心烦急躁、口渴口干、尿少、便秘：常食煮梨或梨干，可益阴润燥。

    （24）中风偏瘫，语言不利：频饮生梨汁驱肺络郁热。

    （25）疮疡：饮食梨汁或煮梨汤，清热去火。

    （26）醉酒：梨生食或梨榨汁服。

    （27）风热咳嗽：梨1个，葱白连须7条，白糖10克加水煎服。

    （28）噎膈反胃：梨挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。

    （29）热病口渴、咽干及酒后烦渴：雪梨、鲜芦根、荸荠、鲜藕、鲜麦冬（或甘蔗）适量切碎榨汁饮。

    （30）消渴：生梨捣汁服，或熬成雪梨膏服。